Hvad er te?
De typer te vi i dag kender som hvid, grøn, sort, Pu Erh, Oolong (Wulong) og den sjældne gule te. De kommer alle fra tebuske i Camellia Sinensis familien. Der findes selvfølgelig så forskellige sorter (cultivar) i denne Camellia Sinensis familie og de to største variationer er den Kinesiske og Assam (Indien).
Kinesisk Tebusk (Camellia Sinensis var. sinensis), som er lidt buskagtig med små blade.
Assam-Tebusk (Camellia Sinensis var. assamica), som er lidt træagtig med grove blade.
En tebusk kommer i blomst – tebuskens blomster dufter – men selve bladene har i sig selv ingen duft.
Det var i Kina for mere end 4000 år siden man “opdagede” te og det var hollandske købmænd, der som de første i begyndelsen af 1600 tallet fragtede te til europe.
